Patasde ternera con garbanzos y pasas 😋. pata s de ternera • de ajo • Pizca de Canela • aceite de oliva y girasol mezclados • Garbanzos - lo puse en el agua durante toda una noche • Pasas • cebolla en rodajas • Cilantro. 75 min. 4 Estofadode ternera con patatas Thermomix, 3- Laurel, caldo de carne, majada de ajo y perejil reservada y especias: Válvula cerrada, menú turbo, 14-16 minutos, 140º, alta presión. El tiempo dependerá del tamaño y tipo de carne. Ana Sevilla200 para guisar un poco la carne, Elestofado de ternera es una de esas recetas de carne que se ponen en casa casi todas las semanas. A veces le pongo patatas, otras le modifico las verduras que le añado o las especias y siempre sale un guiso riquísimo. Como curiosidad, respecto a la palabra “estofado” no se ponen de acuerdo en el origen. Hay quien dice que proviene INGREDIENTES1 kg de rabo de ternera troceado Una zanahoria Una cebolla 3 dientes de ajo 1 buen vaso (200 ml) de vino oloroso seco un blanco con cuerpo Medio litro de caldo Elguiso de ternera con patatas no necesita más acompañamiento que un poco de pan para mojar en la salsa. Deja reposar tu estofado de ternera con patatas. Los guisos están más buenos de un día para otro por lo que os sugerimos cocinarlos el día anterior, de esta manera conseguimos que los sabores se asienten y esté todo mucho más rico. Cómose hace el guiso de berenjenas: A la parte que enfunda cada berenjena se le cortan las puntas y el rabito se abre por la mitad, se le saca la fibra dura central y se trocea pequeñito. Las berenjenas se cortan por la mitad a lo largo y luego en varias tiras y se trocean. Se dejan con sal para que suelten jugo como una hora y luego Esteguiso de ternera con patatas es una de esas recetas de mi abuela que yo recuerdo de mi niñez. Aunque para ser sinceros la he variado ligeramente, porque mi abuela la hacía a fuego lento y yo la he adaptado a la olla rápida, y os aseguro que compite con aquella receta que yo recuerdo, con la ventaja de que se prepara en media hora. Elestofado de cerdo es una receta internacional, se prepara por todo el mundo con distintas denominaciones y en cada lugar tiene sus peculiaridades. Nosotros te recomendamos que lo prepares con cerdo blanco porque en este guiso no se aprecia demasiado el sabor especial del cerdo ibérico, y además resulta un poco más duro y Estosson solo algunos de los factores que debes considerar al determinar el tiempo de cocción adecuado para tu guiso de ternera. Recuerda que cada receta y cada preferencia personal pueden influir en el tiempo final, así que ajusta según sea necesario para lograr el resultado deseado. 2. Recomendaciones para un guiso de ternera tierno Seleccionael corte de la carne adecuado. No escatimes en especias para crear matices especiales a tu guiso. Sella la carne del guiso previamente. El sofrito es la clave. Con estos sencillos trucos para elaborar un buen guiso, tienes la mitad del camino andado para servir un plato de 10 en tu mesa. Ahora solo te queda ponerte manos a la shtxog.